Куриный фарш — недорогой продукт, который получают путём перемалывания куриных тушек. В зависимости от того, какие части используются и каким способом изготавливается фарш, этот продукт очень сильно различается по составу. Разберёмся, какой фарш подходит котятам.
Каким бывает куриный фарш?
В продаже можно встретить куриный фарш для котлет (с солью и специями), фарш из грудки, фарш из тушек цыплят бройлеров и тушек и обычных цыплят. Кроме того, фарш бывает ручной обвалки, когда кости удаляются вручную, и механической, когда тушка перемалывается практически целиком. В зависимости от использованного сырья и метода производства фарш может быть как диетическим, так и весьма калорийным за счёт содержания жира продуктом. Различается и его витаминно-минеральный состав.
Состав куриного фарша
Цыплята-бройлеры при механической обвалке дают фарш с содержанием 13,2% жира и 14,4% белка, тогда как при ручной обвалке жира будет 23%, а белка всего 5,2%. Всё дело в том, что при механической обвалке идёт сплющивание и дробление костей с выходом из них костного мозга, что сильно меняет состав фарша. В таком фарше будет меньше жидкости, и количество куриного жира относительно общего объёма также снижается. В то же время за счёт содержания костей возрастает и содержание минеральных веществ — кальция, фосфора и калия.
Что касается филе грудки, в среднем, жира в нём всего 2,9%, зато белков 23,6%, но состав тоже может сильно разниться в зависимости от того, сколько кожи и жира добавлено в продукт.
Чтобы выяснить, можно ли котёнку куриный фарш механической обвалки, тщательно изучите состав упаковки, которую собираетесь приобретать: если в составе указаны соль или специи, котенку такой продукт давать нельзя.
Можно ли котятам давать куриный фарш как основное блюдо?
Для того чтобы понять, какое место куриный фарш должен составлять в рационе, сравним его состав с потребностями котёнка старше 4 месяцев, полностью перешедшего на взрослое питание. Ему необходимо получать с кормом около 30% белков и 20% жиров, а значит, одним фаршем мы никак не обойдёмся. Что уж говорить о содержании витаминов, минералов и других полезных веществ: очевидно, что в полноценный рацион котёнка следует добавлять много других продуктов.
Куриный фарш можно включать в рацион молодого животного, но предварительно нужно тщательно изучить состав. Посмотрите, сколько жира или белка содержит упаковка фарша, которую вы приобретаете. Лучшим вариантом будет самостоятельное изготовление фарша из курицы, что позволит вам проконтролировать объём жира и мяса в готовом продукте.